炒白菜时，千万别直接下锅

炒白菜时，千万别直接下锅

白菜是家家户户都会吃到的家常菜，大白菜的营养价值也是非常的高，价格低廉，经常吃大白菜的话，不仅开胃。而且对于我们的身体可是有益无害。因此大白菜一直以来都是非常受欢迎的一种蔬菜，每家每户基本上都是少不了的。但你知道吗？炒大白菜时，如果直接下锅的话，其实就废了，今天小编就带各位了解3个小诀窍，能然你炒的白菜又脆又嫩！

大白菜的吃法有很多种，不管是放入火锅中吃或者是炒着吃，都是一个不错的选择，炒大白菜是大多数人的选择，炒大白菜不仅味道好，而且我们在吃的时候可是非常的脆爽。我们去饭店的时候，基本上每个人都会点上一份炒大白菜。

可是很多人在炒大白菜的时候，不知道该如何去炒，一般都是将大白菜放入锅中直接炒了，这样炒出来的大白菜其实根本就不好吃，也不脆嫩。

你要牢记这3个窍门：第1个小诀窍就是，先将大白菜一层一层地剥下来，之后清洗干净，沥干水分，白菜帮子和叶子切记一定要分开，写切好备用。

第2步准备一个干净的碗里面加入生抽，醋，鸡精，淀粉，白糖搅拌均匀备用。

第3个小诀窍，是最重要的一步，锅中加入适量的猪油，先将干红辣椒放入锅中进行炒出香味，最后放入葱姜蒜末，然后再将白菜帮子放入锅中进行大火翻炒1分钟。炒至断生的时候，将白菜叶子放入锅中进行大火翻炒，最后再加入我们准备好的料汁，搅拌均匀之后再加入少量的盐。再次搅拌均匀之后就可以出锅了，这样炒出来的大白菜是非常的脆嫩又好吃。你学会了吗？

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