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坚守深山四年终成河蟹养殖大王石屏柯


2022年11月23日

坚守深山四年终成河蟹养殖大王

4年前,他关掉经营多年鞋服店,结束生意,折本回到蒲城老家。在家忙活了小半年蔬菜收购批发之后,他觉得这样的生活缺少激情。当他跑到马站镇云亭社区南堡岭村垦荒围塘搞养殖时,村民们狐疑地看着他:这愣头青在外做生意赔了钱后回来养大闸蟹,不是扯淡吗?

如今,他养的仿生态深山大闸蟹收获众多食客的心。当初质疑他的村民们无不竖起拇指直夸:这大闸蟹养得好!

即便失败也要找到失败的原因

他是金瑞富,蒲城人,20几岁便外出开鞋服小店。2011年,金瑞富结束十几年在外漂泊的生活,回家帮父母打点蔬菜收购的活计。农闲之余,跑去稻田抓大闸蟹,看着满田野白色的塑料大棚,金瑞富发现大闸蟹少了、不好找了。我当初养蟹的初衷很简单,就是那次去抓蟹发现找不回小时候那种农村的感觉,于是就想自己搞一块地养蟹、抓蟹。金瑞富说。

我爸以前是个抓蟹高手,十分了解大闸蟹的习性。如果搞养殖的话,对我而言,养大闸蟹可能更合适。于是,养蟹这个概念在金瑞富的脑子里越来越清晰:养蟹生长在水里,水源一定要好;其次土地一定是没有受到污染的……和父亲一商量,父子俩几经打听,终于选定了南堡岭管垟山上的一爿山地。

2012年,金瑞富谈妥土地承包后,开始挖塘引水。围塘建成,金瑞富着手四处收购野生蟹苗。那一年清明前后,他总共投放了600斤的蟹苗。

从来没养过大闸蟹,金瑞富多少有些忐忑。他问父亲:马站地区有人养过大闸蟹吗?父亲告诉他:有是有,但大多是以失败告终。不是蟹死了,就是蟹跑了,养成功的不多。

听了父亲的话,金瑞富清醒地告诉自己:如果是把蟹养死了,多少是技术问题;如果是蟹跑了,就是设施问题。不管我这次成功与否,一定要坚持五年的时间,即便失败,也要找出失败的原因。

2012年,农历十月前后,金瑞富开始打捞自己的大闸蟹了。年初投放的600斤蟹苗收了600斤的大闸蟹,投资了13万元,才卖了2万块钱,金瑞富预想到第一年不能回本,但没想到差距这么大。

肯定是哪里出了问题!从捕到的蟹来看,金瑞富发现,他养的大闸蟹个头偏小。为了找出大闸蟹养不大的原因,金瑞富上网购买了大量养蟹专业的书籍。根据指导,金瑞富预判是养殖场的水质、土质以及防逃设施出了问题。

他买了专业的pH值测量仪器,检验后发现围塘的土壤偏弱酸性。金瑞富分析,这是由于山田地多年没人耕种,草木腐烂沉积所引起土壤的酸碱性的改变。

既然土壤的酸碱性可以改变,那我也可以把土壤改造成适合大闸蟹生长的弱碱性土质。金瑞富从书中找到改造之道——用石灰。

改造完土质,金瑞富马不停蹄地开始加固围塘,圈起铁丝网,防止各个池塘里的大闸蟹乱爬。

没有完成防逃设施之前,各个池塘的大闸蟹会乱爬,一些围塘里挤满了大闸蟹,另外一些围塘只有十几只大闸蟹。但我在投放饵料的时候还是按照原来的量。这样一来,有几个塘的大闸蟹吃不饱,又有几个塘白白浪费了饵料。金瑞富总结道。

菲特让他下定重挖池塘的决心

2013年,金瑞富继续养蟹,家人有些反对了。但金瑞富是个较真的人,既然已经都知道第一年失败的原因在哪里,今年一定会养成功的。金瑞富还是告诉自己不能放弃。

为了表明养蟹决心,金瑞富更加花心思去研究大闸蟹的方方面面。

书里的知识是指导性的,有些经验还是得请教有经验的养殖户才更靠谱。有了这个想法,金瑞富决定外出取经。这时,他想起在江苏开店时认识的一个朋友,那朋友的父亲是个资深的养蟹户。联系好朋友,第二天,金瑞富直奔江苏。

朋友的父亲告诉他,养蟹要先养水,南堡岭的泉水没问题,但水有点瘦,只要把水养肥了,大闸蟹也会跟着肥。

特定时期,公蟹、母蟹要分开养,减少蟹的死亡率。原来,到了一定时节,公蟹、母蟹便会进行交配,交配后的公蟹在一定的时间内会自然死亡。如果在留有足量蟹苗的情况下,把公蟹和母蟹分开养,便会大大减少公蟹的死亡率。这么一讲,金瑞富恍然大悟。

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