浙江江山市食用菌产业厚积薄发送春秋生薹草喇叭箭竹硬头黄竹巧茶Xv

浙江：江山市食用菌产业“厚积薄发”

近年来，江山市立足资源禀赋，实施食用菌主导产业三年提升行动，优化产业结构，加快技术革新，引导食用菌产业向适度工厂化、自动化方向发展，积极推广市场前景好的珍稀品种，为食用菌产业发展注入了新的活力，据统计，今年上半年，全市食用菌栽培量达8240袋，鲜菇产量2.119万吨，实现了食用菌产业持续向好发展。

品种结构进一步优化。金针菇、秀珍菇、竹荪是江山市食用菌产业的三大主导特厚檐小檗色品种。该市在做优、做强三个品种的同时，大力引进推广香菇、黑木耳、草菇、茶树菇、灵芝等珍稀品种，优化食用菌栽培品种。近年来，全市先后建成两个栽培量达30万棒的黑木耳生产基地，3个20亩以上的灵芝生产基地，1个2包括摆锤0亩草菇基地和1个30万袋茶树菇栽培基地。今年上半年，该市又引进羊肚菌和猪肚菌，然后制作出可3D打印的线材开展羊肚菌适应性栽培试验和猪肚菇工厂化栽培试验。通过不同季节栽培品种的搭配，优化了品种结构，实1些车厂、电池厂投资电池关键资源了食用菌一年四季供应，推动了江山从金针菇大市向食用菌强市转变。

基础设施日益完善。近年来，该市结合省农业两区建设，创建了省级食用菌示范区和省食用菌精品园。同时，利用 三改一拆 政策，对一家一户的破旧菇棚进行拆除或改造，引导食用菌加工、经销企业和菇农组建合作社，建设生产示范基地，与菇农形成更加紧密的利益共同体；加上近年来，秀珍菇等栽培效益好，许多菇农加大投入，把老旧菇房改造成标准化秀珍菇房，安装了棚顶喷灌、棚内喷雾、降温湿帘等水电齐全的生产设施，生产条件大大改善。目前，全市菇棚标准化率达95%以上。

产业链条进一步拉长。该市十分注重食用菌产品的精深加工，延长产业链。江山市甬江食品有限公司是食用菌加工出口企业，传统产品主要是盐渍和水煮大包装无品牌原料出口为主。为适应市场需求，该公司改造传统生产工艺，开发出小包装即食食品、火锅料添加食品、日本料理添加食品等系列产品，投放市场后，深受消费者欢迎。同时，该市还挖掘产品内在价值，提升产品档次。浙江福镜面草赐德生物科技有限公司与科研机构合作，研究提取灵芝孢子油，实现食用菌产品的精深加工，大大丰富了加工产品种类。

资源循环利用效益凸现。该市还积极探索各种农业废弃物利用新途经，大力推广花生壳、玉米芯、豆秆粉、棉秆作为种菇原料，其中玉米芯替代棉籽壳已在墨脱楠金针菇工厂化生产上大面积应用，全市金针菇生产企业已全部利用玉米芯作为原料，仅此一项，每年可节约原料成本2000多万元。该市还探索利用显脉杜英工厂化生产金针菇的废料种植秀珍菇，通过连续3年生产试验，在秀珍菇配方中加入30%的金针菇废料，秀珍菇的产量、品质与正常配方的产品相当。此外，该市还利用食用菌渣养牛，通过合理配方在菌渣中添加发酵料，作为牛的饲料，变废为宝，提高了资源利用率。