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把握机遇乘势而上有机食品商机无限

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2000年4月28日《中国食品报》讯：“菜篮子”，牵动着千家万户。

如今，我国食品供应越来盐穗木属越丰富，老百姓的菜篮子已装得满满当当。然

而，不尽人意的是，老百姓渐丰

的“菜篮子”在装进喜悦的同时，也装进了担忧……因为，我们每天

所能见到的食品，特别是新鲜的水果蔬菜，有些由于过量的使用农药、

水平的不断提高，人们已不再满足于“填饱”肚子，而渴望吃到更有

营而且要保证装备的固定养、更安全的食品，追求有机食品已成为时代的潮流。然而有机食

品在目前我国刚刚是起步阶段，发展中还存在一些问题，为使有机食

品更加引起社会各界的关注，日前就有些问题采访了国家环保总

局的有关同志。他们认为，发展有机食品不仅可以向社会提供高品质、

无污染、纯天然的健康食品，符合广大消费者的需求，而且可以防止

面源污染，有利于保护便可从1条生产线起步农村生态环境，在国内外市场有着广阔的前景。

新兴产业有待发展国家环保总局的同志介绍说，我国有机食品的

真正开发是在1994年国家环境保护局有机食品发展中心即OFDC成立以

后，开发品种以天然的有机食品为主，如高山茶叶、东北大豆、野生

果品、中药材等。在短短几年的时间里，我国有机食品发展较快，开

发的种类迅速增加，而且已形成了较为健全的有机食品生产和认证体

系。截至1998年底，我国已通过认证的有机食品生产基地有67万亩（

不包括面广量大的野生、天然有机食品生产基地），颁证产品主要有

谷物、豆类、蔬菜、饮品、中草药等类别近百个品种，其中大部分销

往日本、美国、加拿大及欧洲市场。1998年，我国有机食品出口额约

为1000万美元，最近几年的出口增长率都在30％以上。

我国具有开发有机食品得天独厚的有利条件，如：我国许多山区、

边毛使君子远和贫困地区的农民很少使用或不使用化肥和农药，这些地区很容

易转换成有机农业生产基地；我国生物品种繁多，且绝大多数品种未

经过基因重组，可以通过选育、开发成为有机食品；我国农村劳动力

资源丰富，能够适应有机农业对劳动力的大量需求；随着人们生活水

平的提高和对环境问题的关注，有机食品的市场广阔等。

但目前，我国有机食品的发展也同样存在着一些问题：一是有机

食品的生产、加工和贸易的颁证程序仍然处于不规范状态，急需统一

的管理办法出台，以使有机食品的发展步入正轨。二是需要国家尽快

制订国际认可的有机食品技术要求和产品标准，这样才能实现我国的

有机食品产业与国际接轨，扩大产品出口，这在我国即将加入世贸组

织之际尤为重要。三是有关部门应建立相应的有机食品认证机构和咨

询机构，提高认证服务的质量和水平，并对企业进行技术指导，也使

广大消费者心中有数。

功在当代利在千秋国家环保局的有关同志一再强调：有机食品产

业是———“朝阳产业”，发展有机食品产业，是功在当代、利在千

秋的事业，意义深远。一是有利于保护农村生态环境。有机15天内包换农业要求

用可持续发展的农业技术，不破坏生态、不污染环境、保护资源、保

护生物多样性、保持土壤肥力，避免了土地沙化和水土流失等问题。

可以说，有机食品产业的发展将对有效控制农村面源污染，保护和恢

复特殊生态区，合理利用资源起到示范和积极的促进作用。二是有利

于吸收农村剩余劳动力，提高农民收入，推进农业产业化。目前，国

际市场上有机食品价格通常比常规食品高20％～50％，有些紧缺的产

品可超出1倍或几倍。从事有机食品生产的农民虽然需要较多的劳动

力投入，但可省去购买农药、化肥的支出，仍可取得较好的经济效益。

几年的实践证明，开发有机食品是推进农业产业化，实现农村社会、

经济、环境可持续发展的一条重要而现实的途径。三是有利于人体健

康。有机食品是没有农药残留，不含化学添加剂，人工合成色素和防

腐剂的食品。因此，它是一种来自于最佳生态环境、高品味、高营养、

纯天然、优质安全的食品，既有利于人体健康，也有利于环境保护。

广阔的潜在市场据国家环保总局的姜花属同志介绍，我国的有机食品有

着巨大的国际市场和潜在的国内市场。首先，国际上对我国有机食品

的需求逐年增加。据统计，美国、德国、日本、法国等10个发达国家

1997年的有机食品销售总额在100亿美元以上。而发达国家销售的有

机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别

占有机食品消费总量的60％、60％和70％。有机食品正在成为发展中

国家向发达国家出口的主要产品之一。其次，我国国内有机食品的消

费已呈迅速上升趋势，特别是向婴儿提供的有机食品。所以，如果我

们能抓住机遇，发挥自身优势，转变观念，切实解决有机食品生产技

术中的难题，并且得到政府部门的支持和参与，那么发展有机食品产

业的前途是光明的，市场是广阔的。（作者 付葳 ）