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萧文涌台湾休闲农业的产业化之路基督刺

2022年07月29日

萧文涌：台湾休闲农业的产业化之路

吾谷网讯 11月20日上午，中国杨凌农业高新科技成果博览会开幕。开幕会上，菲律宾大学水产养殖学系博士萧文涌对台湾因为过度的开发而导致的环境问题，提出了为什么台湾现在必须去做休闲农业的原因。

萧文涌资料图

休闲农业——台湾农业的华丽转型

目前台湾共有900多家的休闲农场，规模大小不一，小的大概只有十几亩土地，大的则拥有几千亩土地。台湾这几十年来也是大量地使用化学物质，结果导致土壤本身的酸败，虽然作物产量有所增加，但是它的支出也增加了。台湾也在思考，以这么小的环境创造很多新品种的发展，但是也创造很多在瞬间就结束的产业，为什么?主要的原因是因为过度的开发而导致很多环境的问题，包含到土水流失的发生，包含到土壤本身无法继续来耕作的问题，以这么小的环境，它怎么办呢?它需要转型，转型就是我们现在所谓的创新。

过去现代农业的发展减少了土壤本身的使用效率，但是它相对的投入很大的工业材料，这些工业设施虽然起到了提高总产量的效果，但是仍然无法达到对市场供应的需求。在这个现状之下，很多业主和农民就想，我能不能让更多的城市朋友来到这里，即使一天或半天的停留，是不是就能带动产业的发展?所以最近的十年内，休闲农业迅速发展，它不仅维持了90%农业本身的本质，同时也促进了更多需要去创造的议题。

为什么台湾现在必须去做休闲农业?这是因为农民感觉他们的付出与回报并不成正比。如果能够让城市人群零距离的接触农业生产，就能为农产品打开更广阔的销路。在这样一个过程中，城市人群将会参与到作物的生产过程中去，因此也就愿意花更多的价格来买这些产品，在这样的良性互动之下，就能带动我们农产品价格的稳定与提高。另外，通过让城市人群到农村来体验生活缩短了城市与农村之间的距离，增进了人与人之间的交流。

对于城市人来说，利用非假日或者假日的时间住到离自己不远的乡村里去体验乡村生活不仅疏解在城市当中紧张的生活，同时还提高了对农业的认知和兴趣。

不过台湾的休闲产业目前仍然是属于个人投入，那么国内是不是可以由政府来引导?这个当然得由政府来思考，而且在台湾的休闲产业更注重对于技术的解说和说明。

“安全” “特色”——休闲农业的两大支柱

在今年开始，我们都知道食品安全成为我们检讨的重点，但是究其根本，我们回过来要检讨，我们如何把食品安全做到最好?最重要的一点就是做好对农民的教育工作，如果经过政府的安排而能够把安全教育普及到各个农村间，就能有效提高广大农民对食品安全认识。

农民了解了食品安全的概念后，接下来就可以把安全理念和自己的工作充分的结合起来。如果我们为了食品以及环境的安全能够不遗余力的行动起来，那么农村就能摆脱脏乱的头衔。其实台湾农村过去也被视为脏乱的象征，但是现在已经有了很大改观。很多台湾城市里的朋友到了周末愿意来乡下住上一晚，好好享受农村的快乐。所以，你如果要创造一个成功的农场，就必须要有很多的思考。

有些休闲农场只有几十亩地，它们联合起来组成了乡村联合农场。乡村的联合农场也就是说，游客今天来到某一个乡镇，经过乡镇地方的引导，使他能够到每一个不同的休闲农场做短暂停留。这样做既能来促进这样一个活动项目，也能让一个城市游客到更多更好的体验乡村风情。

健康养生和亲子教育也是创建休闲农场的重要理念。一些城市年轻人很少接触到农业知识，对农业知识的依然局限在书本上，如果让父母带着子女一起体验农村的生活，就能借助于这个机会有效的开展对孩子的知性教育，而子女也能够从日常生活中获得大量知识。除此之外，乡村绿色安全的特色饮食也能改善他们的健康情况。对于长时间待在都市的人，也能够借着这个乡村之旅获得精神上的疏解。现在一些国家逐步把绿色旅游的产业融入休闲农庄中，也等于是把游客从机场转移到农场。

农村要发展休闲农业究竟应该做哪些事？

第一，我们要保持本土风貌，而不是工业化大量规划，大量开采道路，去做一些工业化设施，因为这样容易把破坏当地特有的土地风貌。

第二，保持农村的景观意象，使它变的干净，使每一个人了解这个道路是大家要走的，而不是某一个人走的，改善国内对农村脏乱差的印象。我有一次去农村调研，整个街道又脏，我们没有办法代表政府，但是我们有提如何改进街道脏的建议。一些农村养猪不是圈养而是放养，从环境的方面出发，要给他们普及保护环境的意识，中华文化的特色是每天早上起来，一定先把自己前前后后的院子打扫干净，如果每一个人都这样做，那就会有效的改善乡村的面貌。

另外，如果每个农民都具有生态观念，就能创造出自己社区的特色产业，从而进一步转化为社区的潜能与机会，所以我们去提出用生态农法的观念去解决农村生态废弃物的循环利用问题。

第三，现在台湾的农场必须做到生态循环，把所有的废弃物要集中，可用的资源再利用，不可利用的资源进行再分类，土壤不能随便施用肥料，要根据不同作物的需求来进行施肥。以中国农村目前的现状来说，可以朝这个方向好好的发展。

因此我们可以知道，通过知识化、生态化、特色化、区域化、融合化的手段缩短城市与农村之间的距离后，就可以创造出更多的交流机会，农村也很希望城市的朋友能够多走多看多给意见。休闲农业为农村改革提供了新的方向，也是政府应该主动安排，发动城市和农村共同参与的活动，这是我从台湾的经验来谈休闲农坊如何做好生态产业的报告，谢谢大家。

个人简介：

萧文涌，男，台湾人，菲律宾大学水产养殖学系博士，主要研究方向为环保生技、菌种发酵、科技饲料领域。现任鸿福生态生技股份有限公司总经理，福建华厦宝岛生态新技术有限公司副董事长，中国中药协会(中药材种植农业为委员会)专家顾问，OverseaFeedsCorporation总执行顾问。为台湾早期投入有机农业之先驱，专业于酦酵菌种及菌种代谢衍生物之制作为主轴，近年来亦致力于农业之生物制剂与微生物发酵菌之提供，研发多种农业相关的微生物制剂，多年来积极改善土地污染对于农业造成的严重影响，此外在农业生产环境的保护贡献及微生物相关领域之研发皆有相当的成效，对于台湾农业的推广不遗余力。

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